La Toquée De La Toque

7 août 2007

TARTE RATATOUILLE CHEVRE

Origine de la recette : Cuisine actuelle HS Avril 2003 Préparation : 25 mn (hors préparation de la ratatouille et de la pâte brisée, ou feuilletée si elles sont réalisées par vos soins) Cuisson : 45 mn Le marché pour 6 personnes 1 pâte brisée (je la préfère...

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7 août 2007

TOMATES CONFITES (SECHEES) AU THYM

Impossibilité technique d'administrer ce blog pendant 2 longs mois... Essayons de rattrapper ce temps perdu ! Les tomates cette année luttent contre le mildiou et l'absence de soleil, mais il y en aura tout de même bien quelques unes à sécher pour les...

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3 août 2007

L'EPLUCHEUR POUR FRUITS ET LEGUMES A PEAUX FINES

Je suis très gâtée, vous le savez déjà ! Après un livre sensass sur les glaces, après un ouvrage bien sympa sur les confitures, j'ai reçu il y a quelques semaines un couteau économe pour pêches, poivrons, kiwis, tomates, cerises (non là je rigole !)....

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1 juillet 2007

Test du THERMOMIX (celui dont il ne faut pas dire le prix)

C'est décidé, je teste le mixer le plus cher de la planète ! Magimix a donc perdu sa palme !!! Plus cher qu'un lave-vaisselle de luxe (mais sans la garantie de 5 ans) , pour le même prix vous pourriez aussi avoir un ordinateur portable... Sauf que, cet...

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27 mai 2007

LA SALADE DE BOULES

Avec une pré-ado à la maison, les expressions que l'on entend le plus souvent ne sont pas : "Papa, Maman, je vous aime trop" mais plutôt : "J'ai les boules, vous ne comprenez rien "... Même si les psy disent qu'il ne faut pas en faire tout un plat, chez...

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26 mai 2007

FILETS DE ROUGETS SAUCE ORANGE

La recette est donnée pour 2 personnes, pour plus, il convient d'adapter les quantités. De plus j'ai ajouté sel et poivre qui ne figurent pas dans la recette d'origine (http://www.odelices.com ). Préparer la garniture avant car ce plat se sert sitôt fait...

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26 mai 2007

MOUSSE DE COURGETTES AU CHEVRE OU AU BOURSIN

Alors là... je fais ma crâneuse !!! Une petite recette réalisée en un rien de temps, qui semble n'avoir rien inventé, et qui pourtant épate la galerie : c'est beau , c'est doux, c'est bon. J'ai légèrement modifié la recette originale, comme d'habitude,...

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25 mai 2007

Gelée de Verveine au Miel

Non pas que les confitures de fraises au gingembre ou à la menthe, d'abricots à la vanille, ou de prunes-noix-raisins faites l'été passé soient mauvaises, mais en ce printemps ensoleillé, j'avais envie d'autre chose pour les tartines du matin. Quelque...

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24 mai 2007

Glace au thé Earl Grey

Les amateurs de Ice-tea et autres thés glacés découvriront avec plaisir cette glace qui existe aussi en version Sorbet. Matériel : une casserole, un mixer, un saladier, une turbine à glace ou une sorbetière Ingrédients : 1/2 l de lait3 c à soupe de thé...

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24 mai 2007

Mousse de chèvre-kiwi-truite fumée ou avocat-pamplemousse-saumon fumé

L'agar-agar , vous connaissez ? Bien-sûr que oui, les cuistots-bloggeurs et bloggeuses ne jurent plus que par cela grâce au site de Cléa et à son livre*, déjà épuisé après 2 mois de parution ! Forcément, il fallait que j'enquête sur cette petite algue...

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