La Toquée De La Toque

18 janvier 2008

SAUTE DE PORC AUX AUBERGINES CONFITES

Maintenant : Un vrai plat unique d'hiver, vraiment pas cher et qui réchauffe surper bien. Epatant si on a des invités qui arrivent en retard ! C'est bien aussi l'été parce que les tomates ont plus de goût. Et puis en été ce n'est pas tous les ans la canicule...

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17 janvier 2008

COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Peut réchauffer. LE MARCHE POUR 4 PERSONNES 4 belles endives 2 pommes un sachet de sucre vanillé 25 g de beurre cannelle 1 à 2 c à café selon votre goût (j'en ai mis une seule car la mienne est très parfumée) deux pincées...

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16 janvier 2008

CRUMBLE AUX ENDIVES ET AUX POMMES

Allez, j'ai 5 minutes, je vous propose une autre recette de plat unique : Là aussi c'est idéal pour faire manger des endives aux petits loups ! J'ai testé, ils en ont redemandé ! Recette issue du livre : Croustillants et onctueux crumbles. Ed° DORMONVAL....

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16 janvier 2008

TERRINE CHAUDE DE VEAU AU BACON

Une petite terrine pour changer. Délicieuse, mais un peu chère donc pour se faire une petite fête ou épater sa belle-mère (si besoin est !)! Recette trouvée dans "Terrines du Soleil" aux Editions Equinoxe - Ma bible en matière de terrines ! Préparation...

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16 janvier 2008

TERRINE DE VEAU AUX LEGUMES

Ce n'est pas tout neuf comme recette, mais elle fait toujours son petit effet ! Je crois que je l'avais trouvé dans un Femme Actuelle, au siècle dernier ! LE MARCHE POUR UNE TERRINE DE 6-8 PERSONNES 300g d'épaule de veau 200g de jambon blanc 150g d'haricots...

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14 janvier 2008

ROULEE DE VEAU AUX FRUITS SECS

Oui je sais, encore une recette au thermomix, mais NOOOOOOOOOOOOOOOONNNNNNNNNNNNNN , NE PARTEZ PAS !!! Je vous assure que vous pouvez la faire dans votre cuit-vapeur !!!!! La recette est tirée du livre "La cuisine à toute vapeur" chez Vorwerk. Ce plat...

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13 janvier 2008

MOUSSE AVOCAT-KIWI AU CITRON VERT ET A LA VANILLE

Et bien tout est dit dans le titre !!! C'est un plagia je l'avoue. Feuilletant "Envie de Desserts", livre compagnon du thermomix (la Toquée de la Toque aurait-elle craquée ???), cette recette me faisait de l'oeil. Hier soir, j'ai succombé. Malgré les...

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19 octobre 2007

TERRINE DE FROMAGE AU PAIN D EPICES

Voilà quelque chose de délicieux, très facile de réalisation, et qui plait à coup sûr ! Hélas, aucun pain d'épices du commerce ne convient pour cette recette parce-qu'ils sont tous bien trop sucrés... Il va donc falloir vous y mettre, et comme je pense...

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19 octobre 2007

LE PAIN D EPICES DE TARA

Il y a énormément de recettes de pain d'épices, toutes aussi originales les unes que les autres, et souvent ce sont des souvenirs de grands-mères... De la plus sucrée, à la plus épicée, de celle avec du lait à celle avec de l'eau, celles avec ou sans...

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12 octobre 2007

PAIN POOLISH A L'EPEAUTRE AUX FIGUES ET AUX NOIX

Depuis plusieurs mois je faisais mes pains uniquement avec du levain naturel (la recette est Là) après une petite période "poolish". J'ai eu envie de revenir à cette façon de faire parce-que j'ai un peu de mal en ce moment à gérer mon levain. Point de...

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