18 mars 2008

Terrine de saumon aux épinards

Recette élaborée à partir du livre : Terrines du soleil, Ed° Equinoxe.Je suis bien d'accord avec celles et ceux qui pensent que rien ne ressemble plus à une terrine de saumon, qu'une autre terrine de saumon. L'originalité de celle-ci réside dans les parfums apportés par le safran et les baies roses. Le marché pour 6-8 personnes : 500  à 600 gr de filet de saumon3 oeufs + 1 jaune3 pincées de safran2 c à café de baies roses100 gr de crème400 gr d'épinards en branche3 c à soupe d'huile d'olives1 c à soupe de persil haché1 grosse c... [Lire la suite]
Posté par La Toquee à 09:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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