La Toquée De La Toque

10 septembre 2008

Des nouvelles

Bien. N'allez pas croire que je me suis mise au régime complet depuis des mois ! Ce n'est pas parce que je n'ai pas alimenté mon blog que j'ai oublié pour autant mon estomac ! Par exemple, je me suis mise à faire des yaourts. Succès à partager avec vous,...

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19 mars 2008

L'exceptionnelle brioche en cocotte de Zabou

Zabou est normande Zabou connait des secrets de cuisine Mais Zabou n'a pas de blog et il faut la chercher de forums en forums. Allez Zabou, fais-nous un petit coin bien à toi où nous pourrions nous inviter d'un seul clic pour nous régaler ! En attendant,...

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Tags: sucré

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18 mars 2008

Terrine de saumon aux épinards

Recette élaborée à partir du livre : Terrines du soleil, Ed° Equinoxe. Je suis bien d'accord avec celles et ceux qui pensent que rien ne ressemble plus à une terrine de saumon, qu'une autre terrine de saumon. L'originalité de celle-ci réside dans les...

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Tags: salé

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16 mars 2008

Friands aux amandes ou visitandine

Après la confection de LA Brioche il reste des blancs d'oeufs... Au choix on peut faire des meringues ou des friands aux amandes (ou noisettes). Attention les personnes allergiques aux fruits à coque (noix, amandes, noisettes, pistaches, arachides, etc...)...

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Tags: sucré

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11 mars 2008

BISCUIT DES ILES DE DORNECY

Hommage à Dornecy une surfeuse adorable avec sa succulente recette de gâteau à l'ananas. Le marché pour un biscuit : 400 gr d'ananas en morceaux en boîte 65 gr amandes en poudre 150 gr de beurre ramolli (ou Fruit d'or ) 150 gr de sucre en poudre 3 oeufs...

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Tags: sucré

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7 février 2008

Pain à la mie aérée en Map et au four

Avec la cuisson du pain en cocotte les avantages sont multiples, on ferme le couvercle, on peut enfourner à froid, l'humidité intérieure de la cocotte évite le coup de buée - et surtout l'ouverture de la porte du four -, la croûte est belle... Bref, bien...

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Tags: pain

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6 février 2008

MARMELADE ORANGES AMERES DU DR FEELGOOD

J'ai trouvé cette recette l'an passé sur le blog de Dr Feelgood. Le résultat est vraiment comme sur sa photo (oui je sais !). Je l'ai faite en petites quantités (4 pots) pour tester, et j'ai regretté parce qu'elle est vraiment bonne.De plus, cette année,...

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Tags: sucré

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6 février 2008

UN DELICE DE MARMELADE D'ORANGES

Il ne vous reste plus beaucoup de temps pour trouver des oranges amères - non traitées -, dépêchez-vous ! D'autant plus que cette année on a bien du mal à en trouver ! Voilà sans doute la meilleure recette que j'ai faite, celle de L ili drop , et en plus...

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Tags: sucré

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31 janvier 2008

Myrtilles aux épices et à la crème au citron

La recette était donnée par Mercotte d'après une recette de Pierre Hermé, dans sa version gratin. Testée, elle a fait l'unanimité à la maison : les myrtilles n'étaient pas assez parfumées par le sirop aux épices (sans doute parce-qu'elles étaient surgelées)...

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Tags: sucré

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19 janvier 2008

MAGRETS DE CANARD AUX 2 LEGUMES ET EPICES

Ca m'ennuie de vous dire où j'ai trouvé cette recette parce que j'aurais bien aimé prétendre qu'elle était tout droit sortie de mon imagination, pardon, je veux dire qu'elle était le fruit de mon incroyable talent aux fourneaux. Mais ça ne va pas être...

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Tags: salé

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