19 août 2009
Velouté glacé courgettes orange
La sortie d'un nouveau livre Thermomix est toujours très attendue. Celui consacré aux recettes des grands chefs était franchement décevant (ingrédients impossibles à trouver , recettes d'une longueur proustienne ) et à mon sens, et celui de mes copines thermomixeuses, n'avait pas d'autre utilité que de "se la jouer" avec les grands noms de la gastronomie française. D'ailleurs si ça intéresse quelqu'un, je veux bien l'échanger contre un autre.
Il en est tout autrement du petit dernier "Equilibre et Saveurs" , plein de promesses.
Voici donc une recette choisie pour sa rapidité, son originalité !
Les courses pour 4 personnes :
1/2 orange non traitée (ça en plein été ce n'est pas facile à trouver)
600 gr de jeunes courgettes (bien de saison)
500 gr d'eau
182 c à café de curry en poudre
1 yaourt nature
8 feuilles de menthe fraîche
1 c à café de sel
Le matériel :
un couteau à zester - un thermomix - un couteau
Le Savoir-faire :
Zester la moitié de l'orange et réserver.
Peler l'orange à vif et ne garder que les suprêmes (quartiers d'orange sans peau). Réserver.
Couper les courgettes en petits morceaux, les placer dans le bol et les mixer 5 secondes vitesse 5
Racler la paroi avec la spatule.
Ajouter l'eau et le curry.
Programmer : 18 minutes / 100° / vitesse1
A la sonnerie, ajouter les suprêmes,le yaourt, le sel et 2 feuilles de menthe.
Mixer 30 secondes vitesse 10 avec le gobelet.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Servir parsemé de feuilles de menthe ciselées et des zestes d'orange avec éventuellement quelques glaçons.
Commentaires
Et voila maintenant je sais ou te trouver...me permets tu un lien sur le mien?
Bizz
Nath
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